トップページ > [連載]注目商品情報! > 2013年3月号:海藻開発コンブリオ「大間の金とろろ やわらかホタテ入」

坂本先生の「あおもり旬弁当」

海藻開発コンブリオ「大間の金とろろ やわらかホタテ入」

 今回は、海の雑草と言われ駆除の対象となっていた「ツルアラメ」を活用した新商品「大間の金とろろ やわらかホタテ入」をご紹介します。

ツルアラメとは


写真
ツルアレメ

 主に九州北部から青森周辺にかけて分布する、日本海特産種の昆布の仲間の海藻です。
 最も大きい特徴は、根がツルのように長く伸びて岩の上を匍匐(ほふく)し、その各所から新芽を出すこと。この特徴が名前の由来と言われています。このような性質のこんぶ類は外国にもわずか知られてますが、日本にはこれ一種しかない珍しい海藻で、水深199mの海底から多数採取され、最も深いところから採取された海藻としても記録されています。
 また、近年の研究により、コレステロール低下や高血圧に効果があるとされるアルギン酸、老化や生活習慣病予防に効果があるとされるポリフェノール、食物繊維、フコイダン等が豊富に含まれ、機能性食品としての評価も非常に高まっている注目される海藻です。

商品紹介


写真

写真
調理例:金とろろ和物

 原料のツルアラメは春先に大間沖で採取された、新芽を使用しており、また、青森県産にこだわり、大間のツルアラメとアラメ昆布をブレンドし、陸奥湾産フリーズドライホタテを一緒にする事で、昆布とホタテの旨みの相乗効果でホタテがしっとり仕上がり、他の昆布商品には無い、初めての商品となっております。

 食べ方は、お湯で戻すとコンブの粘りと生のホタテのような食感が味わえるのが特徴なので、お好みで塩を適量入れてそのままスープでお召し上がりいただくか、きゅうり等の野菜とポン酢の和え物など、独自のアイデアレシピで料理のレパートリーを増やしてみてはいかがですか。


販売場所

 A-Factory青森県観光物産館アスパム新青森駅「あおもり旬味館」などのほか、インターネットや電話での注文も受け付けています。


関連商品


写真

 天然黒とろろ(原料:ツルアラメ、真昆布)、天然刻みあらめ(原料:ツルアラメ、アラメ昆布)もどうぞ。


商品概要

商品名
大間の金とろろ やわらかホタテ入
販売価格
380円(消費税込)
賞味期限
製造日より120日
原材料名
ツルアラメ・アラメ昆布(青森県大間産)、ホタテ(陸奥湾産乾燥ホタテ)
製造販売者
海藻開発 コンブリオ
青森県青森市旭町一丁目2-36
電 話:017-752-8755 / FAX:017-722-2475


掲載日:2013年3月15日


バナーこのサイトはリンクフリーです
お問い合わせ先:青森県農林水産部総合販売戦略課
〒030-8570青森市長島1丁目1番1号  E-mail hanbai@pref.aomori.lg.jp
TEL:017-722-1111(代表:内線3108)/ 017-734-9571(直通)
Copyright 2005-2015 青森県農林水産部総合販売戦略課 All Rights Reserved.