《あおもり食のエリア》岩木山 食のエリア
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黒石名物よされ鍋甘辛くジューシーな味わいがクセになる

ひろさき豚辛焼

 りんご×清水森ナンバ×津軽味噌×津軽豚、地元産の食材にとことんこだわった弘前市のご当地グルメ。豚辛焼き定食のほか、豚辛丼、串焼きなども提供しています。

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黒石名物よされ鍋黒石の新たな名物

黒石名物よされ鍋

 青森県産米で育てた鶏肉をメインに、青森県産米で作った米うどんでシメめるという、コメどころ黒石らしい鍋料理。仕切りのある鉄鍋で同時に2つの味が楽しめます。

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弘前いがめんち津軽の母の味

弘前いがめんち

 イカの足(ゲソ)を包丁でたたき、季節の野菜と一緒に小麦粉を混ぜ、油で焼いたり揚げたもの。「母の味」として受け継がれてきた郷土料理。

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黒石つゆやきそば全国的にも異色のやきそば

黒石つゆやきそば

 「焼きそば」に「つゆ」をかけた、全国でも珍しい庶民の味。モッチリとした平太麺を使ったソース焼きそばとダシが絶妙にマッチ。あとを引く美味しさです。

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けの汁津軽の七草粥

けの汁

 いろいろな野菜や山菜を細かく刻んで煮込み、味噌で味付けした津軽地方の代表的な郷土料理。野菜がいっぱい摂れる ヘルシーさにも注目が集まっています。

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