大間マグロの地元飲食店が提供する

大間マグロ料理

　全国的にも知名度の高い「大間まぐろ」は、クロマグロ「別名ホンマグロ」と言われ、平成１３年の築地市場初セリでは、２０２ｋｇのマグロに２，０２０万の市場最高値がついた。まさに黒いダイヤ。このマグロを地元大間町で寿司、まぐろ丼などの料理で提供しています。

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※上記マップの掲載内容については、予告なく変更になっている場合がありますので、正確な情報は必ず各店舗にお問い合わせください。

大間町飲食店組合（食事処　すみよし）

ここが凄い大間のマグロ
大間のマグロは、「クロマグロ」。別名「ホンマグロ」とも言われ、マグロの中では最も大型の種類。最大で３ｍを超えるものもある。大間でも最大440キロのものも水揚げされて、大間崎にあるマグロ一本釣りモニュメントのモデルとなっている。また価格も高く、平成13年の築地市場初セリでは、202キロのマグロに2,020万の史上最高値がついた。まさに黒いダイヤ。
大間のマグロは、大間崎沖１〜３キロメートルで釣れる近海物だけに、東京築地市場でも値が高く、外国産の冷凍マグロが１キロ当たり７０００円前後なのに対し、軽く数万円の値がつき、高値のため大物はほとんど大市場へ直送され、「地元でおいしいマグロが捕れるのになかなか口に入らない」と嘆く声もある

水揚げは主に９月から１２月ころ

大間崎のマグロ一本釣りモニュメント

本州最北食のエリアの登録料理

大湊海軍コロッケ
下北地域の大人気メニュー

みそ貝焼き（みそかやき）
下北地方の郷土料理。

本州最北食のエリアのうまいものたち

いももちのじゅねあえ地元の保存食「かんな掛け芋」の粉を使ったお餅。	オコッペいも大間町に明治時代から伝わる「オコッペいも」。ほっこりホクホクです。
みそ貝焼きの素（うすみそ）下北の郷土料理みそ貝焼き（みそかやき）をご家庭で。	下北半島佐井村の天然ヒラメ県の魚ヒラメ。寒さが増す度に身が締まって美味しくなります。

周辺産直情報（県内直売所情報）

本州最北食のエリアの郷土料理

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掲載日：2010年11月1日