●県産食材
おいらせハーブポーク（十和田市産）、アピオス（七戸町産/旧 天間林村）、タァー菜（五戸町産）、にんにく（田子町産）、長ネギ（八戸市産）

■作り方

1. 豚肉は薄切りとし、Ａの調味料で下味をつける。
2. アピオス（一度ゆでておく、又は揚げておく）、その他の野菜は肉の大きさくらいにカットする。
3. 薬味用のネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
4. よく焼いた鍋にたっぷりの油を注ぎ、1.の肉を入れ８〜９分程度火が入ったら2.の野菜を入れ、穴しゃくしであげ油を切る。
5. にんにく、豆板醤等の薬味を軽く炒め、油通しした4.を入れ、Ｂの調味料で炒め合わせる。
   

■注意点

1. 肉の下味は、味を濃くしない
2. 豆板醤はこがさないように
3. 合わせダレを入れたら手早く、炒めすぎに注意

備考

■平成１７年１１月２９日 あおもり食の達人料理講習会レシピ
■講師：冨田　倉松　氏（八戸市　八戸プラザホテル） 　

（１人分）
カロリー　　218kcal
たんぱく質　 14.8g
塩分　　　　 1.9g