県産品活用レシピ
ごはんでピザ
平成19年度 県産食材活用料理コンクール＜敢闘賞＞
千葉学園高等学校 澤田由衣作品のアピールポイント：ピザ生地をご飯にしたところ、かりかり感がいい。
■材料４人分（◎が県産食材）
◎ごはん（八戸市）…600ｇ
・卵…3個
・ピザ用ソース…350g
・ピザ用チーズ…160g
◎トマト（小・八戸市）…8個
◎スイートコーン（八戸市）…100g
・パプリカ（赤、黄）… 1/2個
◎ピーマン（八戸市）…1/2個
・玉ねぎ… 1/2個
・マッシュルームスライス… 8枚
・塩、こしょう… 少々
・油又はラード
■作り方
- ごはんを溶き卵、ピザ用ソースを入れ塩、こしょうしてまぜる。
- フライパンに油又はラードを熱し、１を4等分し、直径10cm程度の平らな円になるように広げて焼く（ラードを入れるとごはんがパリッとなる）。
- 天板にクッキングペーパーを敷いて２をのせる。ピザ用ソースを全体に塗る。トマト、スイートコーン、パプリカ、ピーマン、 マッシュルームのスライス、ピザ用チーズをのせ、２００℃のオーブンで１０分程度焼く。
備考
■西洋料理
レシピ No.SC2007-5
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