県産品活用レシピ
初雪たけとさけのホイル焼き
■材料（４人分）初雪たけ・・・２００ｇ
長いも・・・２００ｇ
酢・・・少々
生さけ・・・２００ｇ
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ほうれん草・・・1/3わ（１００ｇ）
レモン・・・1/2個
酒・・・大さじ２
アルミホイル
■作り方
- 生さけは、塩こしょうで下味をつけておく。
- 石づきを取った初雪たけを、酢を加えた熱湯で茹で水を切る。長いもはすりおろし、これと混ぜる。
- ほうれん草は茹でて、５ｃｍに切る。
- アルミホイルに酒をぬり、生さけをのせる。（２）をかけ、（３）を添える。
- アルミホイルを包み、高温のオーブンで５分焼き、レモンを添える。
備考
■その他レシピサイト初雪たけ生産者「農事組合法人田子なめこ農場」（携帯電話用）
初雪たけを応援してくれている「女性１０００人マーケティング研究会」
■ 関連ページ
知る > 旬のカレンダー > あおもりの旬 2005年11月号 「初雪たけ」
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メールマガジン NO.2005.10.21号(VOL.131)
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