県産品への取り組み、支援事業のご案内

売れる商品販売戦略モデル事業

魚市場の鯖寿し

賞味期限

製造日より１ヶ月（冷凍保存）

種類

押し寿し

企画・サイズ

１本約360グラム

保存形態

冷凍

希望小売価格

1,260円

生産体制（生産能力・納期・受注単位）

生産能力：１日約200本
納期：概ね受注翌日出荷可能
受注単位：小売は１本から、卸は要相談

背景

平成１７年７月より、五所川原市の新しい土産品として、県産米、リンゴ酢、ノルウェー産鯖を使ったチルド商品を発売していますが、チルド品では販路に限界があり、全国的に競合商品が多数存在するため、県内産原料への特化と冷凍製品を視野に入れ、青森県ふるさと食品研究センターの協力を得ながら商品開発に着手しました。

特徴（優位性・商品ＰＲ）

主原料の米、リンゴ酢はすべて青森県内産を使用しています。県内産低アミロース米（ゆきのはな）を使用することにより、冷凍保存が可能となり、遠隔地における消費を可能にしました。リンゴ酢を使用することにより、独特の風味を出し、酸味を緩和させています。

設定販路の現状（県内・県外等）

これまでのチルド品は五所川原市内のみの販売でしたが、これらの冷凍製品については自社店舗販売のほか、県内外各ターミナル、アンテナショップ、通信販売等を販路としたいと考えています。

問い合わせ先

マルスイ株式会社　飲食事業部　海鮮厨房
青森県五所川原市大字下り枝４５-１
TEL：0173-34-3800　FAX：0173-34-3823
E-mail：marusui@marunaka.co.jp